豆豉炒南瓜
| 南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和削除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜350g，豆豉20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱段适量，姜片适量，香菜适量，水淀粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜洗净，去皮去籽，切块或切条； |
 | 2.入沸水煮至七成熟，捞出沥干水分； |
 | 3.香菜洗净，去叶取茎；葱切段；姜切片；豆豉洗一下； |
 | 4.锅入油烧热，下姜片、豆豉炒香；。 |
 | 5.倒入南瓜、葱段炒匀； |
 | 6. 加盐、鸡精调味，下入香菜，用水淀粉勾芡，炒匀，再淋点香油即可。 |
【豆豉炒南瓜做法小贴士】
| 小贴士南瓜焯水时不要太熟，炒的时候容易碎。 |
