冬笋炒肉
| 今天上街买菜想着买点不经常做的食材回来试试，恰好看到有卖冬笋的很新鲜，就买回来自己研究下，冬笋相比较，春笋和夏笋，冬笋是一种营养价值高并具有医药功能的食材，含有蛋白质和多种氨基酸，维生素及钙，磷，锌等微量元素既丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化又能预防便秘和结肠癌的发生。 |
【食材与调料】
【主料】冬笋6个，猪瘦肉1000g |
| 【辅料】盐适量，蒜适量，蒜苗适量，料酒适量，蚝油适量，茶油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苗切成小段，大蒜拍碎，备用 |
 | 2.冬笋剥皮，切片，放到开水里煮一下，为了是去掉冬笋的涩味， |
 | 3.猪肉切薄片，用料酒，盐，耗油，腌制片刻， |
 | 4.锅里倒上茶油，下蒜末爆香 |
 | 5.把腌制好的肉片下锅翻炒， |
 | 6.肉炒出香味快熟的时候，放入冬笋，翻炒， |
 | 7.最后放入蒜苗，大功告成，可以上桌了， |
【冬笋炒肉做法小贴士】
| 小贴士冬笋包衣很难剥，教大家一招，用刀在冬笋身上划一刀，用指甲顺着划开的刀印顺时针就可以轻松的剥开了，省事还不费力， |
