冬瓜羊肉丸子汤
| 在菜谱‘胭脂密冬瓜中’介绍过冬瓜的一些功效。冬瓜夏天吃是特别祛暑的，冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。冬瓜籽晾干粉碎服用减肥又美容。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜500g，羊肉馅500g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，鸡粉适量，味精适量，鱼露适量，葱适量，姜适量，粉丝适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉馅加入一个鸡蛋打散。 |
 | 2.冬瓜去皮、洗净。 |
 | 3.切成片。 |
 | 4.打散的肉馅，放入调料：姜末、葱末、鸡粉、味精、鱼露、生抽、香油。 |
 | 5.顺着一个方向搅打至上劲。 |
 | 6.锅中水开，将肉馅一个一个的汆成丸子。 |
 | 7.用一个砂锅，放入汆丸子汤，放入冬瓜。 |
 | 8.放上少许的细粉丝，上面放上汆好的丸子，盖上锅盖，祝5-10分钟。 |
 | 9.直接上桌即可。羊肉、冬瓜绝配的美味。 |
【冬瓜羊肉丸子汤做法小贴士】
| 小贴士丸子汤中不要再另加盐，调馅的时候一步到位，味道特别的鲜美。 |
