冬瓜笋干鸭肉汤
| 冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。冬瓜具有消肿利水的作用，有效缓解孕期水肿。笋干含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。笋干具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能。鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多鸭肉中含有较为丰富的烟酸。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜450g，笋干150g，鸭肉500g |
| 【辅料】盐适量，糖适量，料酒适量，醋适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.买的已经切好的鸭子 |
 | 2.笋干先在水里浸泡半个小时 |
 | 3.洗净后切段 |
 | 4.冬瓜切块 |
 | 5.鸭肉先在水里焯过洗净后放入高压锅中 |
 | 6.加入笋干 |
 | 7.加入冬瓜和水 |
 | 8.放适量盐、糖、料酒及酱油，再倒几滴醋 |
 | 9.高压锅烧十五至二十分钟 |
 | 10.盛入碗中 |
【冬瓜笋干鸭肉汤做法小贴士】
| 倒几滴醋进去味道会更鲜美一些 |
