冬瓜烧鸭
| 冬瓜具有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。与鸭肉同煮，风味独特，美味可口！ |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜500g，鸭肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，酒适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮，洗干净后切块 |
 | 2.鸭肉斩块，鸭皮切出，用来煎油用 |
 | 3.热锅，先把鸭皮煎出油 |
 | 4.倒入姜片与鸭肉，大火翻炒 |
 | 5.然后加入料酒、蚝油、食盐、少量清水，加盖焖煮 |
 | 6.直到收汁的时候 |
 | 7.盛起备用 |
 | 8.另起锅下油，把冬瓜翻炒一会 |
 | 9.加入刚才煮过的鸭肉，加盖再烧5分钟 |
 | 10.最后翻炒均匀即可上盘子食用 |
【冬瓜烧鸭做法小贴士】
| 煮鸭的时候放入姜片与酒，能很好的去掉腥味 |
