蛋奶布丁
| 简单易做的蛋奶布丁。不但香甜，而且也爽滑，真的不错啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，牛奶500ml |
| 【辅料】细砂糖60g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料； |
 | 2.鸡蛋打散，加入细砂糖； |
 | 3.搅拌至糖融化备用； |
 | 4.将牛奶倒入奶锅里，开火煮至80度左右，降温至不烫； |
 | 5.将牛奶缓缓倒入蛋液中，一边倒入一边搅拌； |
 | 6.直至完全混合均匀； |
 | 7.然后过筛，使其更顺滑； |
 | 8.然后将布丁液倒入小奶瓶里，并在烤盘注入1-2CM高的热水，放入烤箱里，160度烤40分钟左右； |
 | 9.出炉放凉； |
 | 10.再享用。 |
【蛋奶布丁做法小贴士】
| 1.牛奶一定要降温至不烫手才好倒入鸡蛋液里，否则会出现蛋花。 2.过筛蛋奶液很重要，布丁的口感是否细腻，这一步起决定性作用。 3.烤盘注入热水，是为了稳定烤箱的温长，增加烤箱的湿度。 |
