蛋黄焗南瓜
| 南瓜蒸熟后，香甜软糯，配上营养的咸蛋黄，奶香味十足，健脾养胃，很是美味哦，老人和宝宝吃了都很不错，喜欢的朋友就一起来试试吧~~~ |
【食材与调料】
【主料】小南瓜半只，咸蛋黄4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱末少许 |
【制作步骤】
 | 1.咸蛋黄剥好备用 |
 | 2.蛋黄压成泥状 |
 | 3.南瓜削皮，切成片状 |
 | 4.锅中水烧开，将包上保鲜膜的南瓜放入蒸格正中央，蒸熟 |
 | 5.锅中油烧热，放入咸蛋黄泥翻炒 |
 | 6.翻炒至咸蛋黄出现细小的泡沫，加入少许盐花 |
 | 7.倒入蒸熟的南瓜片 |
 | 8.炒至蛋黄泥均匀的包裹在每一块南瓜片上，即可出锅 |
【蛋黄焗南瓜做法小贴士】
| 小贴士南瓜蒸制的时间很有讲究，蒸的不能太熟，也不能太生，蒸太久，容易蒸成软泥，后面锅中不易翻炒，蒸生了，后面翻炒很费时间，所以最好蒸成南瓜片摸上去软糯，但稍有些许硬度即可 蛋黄其实没有什么味道，所以要放一点点的盐进行调味 炒蛋黄要用中小火不停地翻炒，这样才能将蛋黄炒干、炒香。 |
