脆碗香草冰激凌
| 一想到冰激凌，有些黔驴技穷的感觉。其实，并不是不知道做什么。没做过的太多了，可做的，就更多。然而，问题在于，吃客的接受度。天马行空，注定要撞上现实的墙。如果，你不想自己解决那些新奇的构想，那就只能顺应现实的有限的品类。香草，不败的经典，配以大量奶油的醇香细滑。相信，这一定不会遭受拒绝。把所有炼奶折腾进去，总算又给冰箱腾了块地儿。破天荒地，一次性倒出300多克淡奶油，经典香草口味，让你一次吃个够。。。。事先准备了奶油焦糖酱和焦糖杏仁，以备最后的装饰，待挤上焦糖酱，却感觉似乎无处安放焦糖杏仁。末了末了，还是将杏仁放弃掉。。。 |
【食材与调料】
【主料】甜炼奶120ml，动物性鲜奶油350g，香草荚1/2根，脆皮冰激凌饼干碗2个 |
| 【辅料】奶油焦糖酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.鲜奶油和炼奶倒入大碗 |
 | 3.剖开香草荚，刮入香草籽 |
 | 4.充分搅拌均匀 |
 | 5.放入冰箱冷藏室冷藏至5-10度 |
 | 6.将冻好的冷冻桶装入冰激凌机，启动 |
 | 7.从给料口倒入冰激凌浆料 |
 | 8.冰激凌不断搅拌，液体渐渐凝固 |
 | 9.15-20分钟后，冰激凌机停止搅拌，关机，揭盖 |
 | 10.挖出冰激凌 |
 | 11.将冰激凌装入脆碗中，并在表面堆一个球 |
 | 12.表面挤上奶油焦糖酱装饰 |
【脆碗香草冰激凌做法小贴士】
| 小贴士没有冰激凌机，可以将冰激凌浆料放入冰箱冷冻室，每隔半小时-1小时拿出搅拌一次。 制作好的冰激凌很软，极易融化，需放入冰箱冷冻至完全凝固后才便于挖球。 |
