常春藤蛋糕
| 我第二次做的裱花蛋糕。第一次做的造型巧克力。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉100g，鸡蛋5个，白砂糖40g，淡奶油250ml，植物油40ml，牛奶80ml |
| 【辅料】白巧克力适量，抹茶粉适量，黑巧克力适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.混匀蛋黄、牛奶、植物油后筛入低粉，做成蛋黄糊。 |
 | 2.蛋白打至小弯钩。 |
 | 3.混合蛋白糊与蛋黄糊。 |
 | 4.倒入烤盘震出气泡。 |
 | 5.烤箱预热170度烤约30分钟。 |
 | 6.脱模放凉后切去边缘再从中间切开成两半。 |
 | 7.白巧克力隔水溶化后加入抹茶粉搅拌均匀。 |
 | 8.涂在洗干净并擦干的常春藤叶子上。 |
 | 9.同理做好所有的后放入冰箱冷藏冻硬后迅速撕去叶子。 |
 | 10.淡奶油加入适量白砂糖打发。 |
 | 11.黑巧克力放入保鲜袋隔水融化后尖端剪小口备用。 |
 | 12.先表淡奶油。 |
 | 13.用黑巧克力画出枝条形状。 |
 | 14.摆上做好的巧克力叶子，及其他装饰即可。 |
【常春藤蛋糕做法小贴士】
| 巧克力叶子可以涂得厚一点比较好撕去背面的叶子。一定要冻硬后再操作，动作迅速比较好，巧克力不容易融化。 |
