白菜丝烩丸子
| 丸子要趁热吃才好，如果有剩余的丸子可以做丸子汤。这道“白菜丝烩丸子” 就是用剩余的丸子制作的。一般制作这种菜肴，丸子一定要最后放，因为丸子很容易吸水，防止过分吸水，影响口感。 |
【食材与调料】
【主料】白菜200g，丸子8个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 白菜、丸子 |
 | 2. 把白菜洗净、切顶刀丝。 |
 | 3. 热油，炒香葱花。 |
 | 4. 放入白菜丝煸炒。 |
 | 5. 烹入少许生抽。 |
 | 6. 加水烧开。 |
 | 7. 煮2分钟，加少许盐调味。 |
 | 8. 放入丸子，烧开即可关火。 |
 | 9. 出锅盛入碗中，即可上桌食用。 |
【白菜丝烩丸子做法小贴士】
| 小贴士1、顶刀丝就是按照白菜帮的纵向，横刀切丝。 2、烩制丸子就是加热的过程，热透就可以，宁欠勿过。 |
