奥运五环标志紫薯抹茶酥的做法,怎么做奥运五环标志紫薯抹茶酥好吃,做奥运五环标志紫薯抹茶酥需要哪些食材?-优卡食谱网

夏天的来临带给人们的燥热和饮食不安，成为大多数人的食欲减退和厌食的一个普遍现象。怎样能度过一个开心的夏天是每个主妇能使家人吃好、休息好的一个美好愿望，所以我也同天下所有主妇一样换着花样琢磨着做出可口的饭菜。让家人能度过一个开心的夏天而下功夫。为了迎合【奥运会】的召开，中国运动员取得好成绩，我今天做了这个奥运标志的‘紫薯抹茶酥’，以表示对奥运的大力支持。做这个点心我是下了很大的心思，每一个环节都认真去做，因为‘紫薯抹茶酥’的材料很迎合夏天人们的口味，吃起来口感很好外层酥的掉渣，里面奶香味十足，软糯适口香甜无比，是我做烘焙以来最成功最用心思去做的一次，我是特满意这个作品的完成。

【食材与调料】

【主料】糖粉20g，黄油40g，水40ml，抹茶粉10g，黄油40g

【辅料】紫薯适量，白糖适量，牛奶适量

【制作步骤】

	1.油皮全部材料；中筋面粉100g、黄油40g、糖粉20g、水40ml.
	2.中筋面粉、室内软化后的黄油、糖粉倒在盆里搅拌成颗粒状后加入40ml的水合成油皮团饧30分钟；
	3.油酥材料全部低粉80g过筛、黄油40g软化、抹茶粉10g;
	4.3的材料和在一起揉成又酥面团，饧10分钟；
	5.馅料；紫薯3个蒸熟、白糖20g、牛奶适量；
	6.紫薯去皮加入白糖、倒入适量牛奶用料理棒搅拌；
	7.饧好的油皮、油酥、以及搅拌好的紫薯馅料；
	8.饧好的油皮在案板上揉光滑后揪成约35g左右的剂子，油酥揪成约25g大小的剂子；
	9.紫薯馅揪成12个剂子；
	10.油皮擀成圆皮，中间放上油酥剂子；
	11.包成包子形状后褶子朝下翻个摆在案板上压扁；
	12.将剂子擀成牛舌状；
	13.越薄越好层次多，从上往下卷起；
	14.卷好的面卷饧15分钟；
	15.把饧好的面卷压扁再重复12的动作；
	16.重复13的动作；
	17.卷好的面卷在中间部分用刀切成两半；
	18.切口朝上压扁；
	19.擀成圆皮，再把切口面朝下放入紫薯馅；
	20.包好的油酥包子；
	21.包好的油酥包子褶子朝下摆放；
	22.放入铺好油纸的烤盘中175度上下火25分钟。

【奥运五环标志紫薯抹茶酥做法小贴士】

1、油皮可以用普通的面粉，放了糖粉是提高油皮的酥脆，我这次用了10g的糖粉，感到没有多大的甜味，建议放20g为好；
2、所用的黄油在室内软化即可加入到面粉中，油酥的低粉过筛后再用；
3、紫薯蒸熟后去皮，我是使用多可必‘搅拌棒’搅拌的，很好用的，也可以用搅拌机等，没有上述用具的可以趁热用刀压成泥状；
4、擀成面皮的时候动作要轻，擀的越薄越好，这样可以使层次多一些；
5、烤制的温度和时间可以根据自己家的烤箱自行掌握；
6、晾凉后食用更好。