红烧肉
| 快出盘的时候加少许蚝油，汤汁粘稠，颜色很亮，味道鲜美 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】大葱5段，姜片5片，红辣椒3个，八角2个，蚝油1勺，糖少许，老抽1勺，盐少量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉焯水，开锅后加料酒去腥味，筷子能插动时捞出 |
 | 2.捞出后温水洗净，拔掉多余猪毛，切成两厘米见方小块 |
 | 3.姜切片，葱切段，辣椒三个 |
 | 4.锅内放油，7成热后加八角，辣椒，葱段，姜片煸出香味放入切好的五花肉 |
 | 5.肉两面煎成黄色，加料酒，老抽，继续翻炒，然后加白糖炒，注意掌握火候，不要炒糊，炒好后加入温水没过肉，大火烧开后中火再炖半小时。 |
 | 6.小火收汁，加入一勺蚝油，爱吃咸的话再放入少量盐，口味轻的话蚝油的咸味就够了。收到自己需要的量就好，想拌米饭的话多留些汁。 |
 | 7.然后装盘，撒上葱花，我第一次就做成这样，超好吃，一会就光盘了，我从来不敢吃肥肉的人都吃了好几块。 |
【红烧肉做法小贴士】
| 小贴士暂无 |
