自制百香果果酱
| 百香果有“果汁之王”的美誉。果实含有超过132种以上的芳香物质，百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。上次朋友给寄了一箱子百香果，一部分我把果肉取出来放冰箱冰格冻起来喝果汁，一部分我做成果酱，很美味的果酱。 |
【食材与调料】
| 【主料】百香果8个 |
| 【辅料】绵白糖50g，柠檬汁5g，鱼胶粉5g |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.百香果果肉全部取出，放入糖，柠檬汁。 |
 | 3.上锅煮开后小火煮5分钟。 |
 | 4.鱼胶粉用温水彻底融化后，过筛子放入果汁中，慢慢搅拌至粘稠。 |
 | 5.瓶子提前刷洗干净，蒸10分钟。晾干。把果酱倒入瓶子密封保存。 |
 | 6.彻底放凉后质感很好。 |
【自制百香果果酱做法小贴士】
| 做果酱可以不放鱼胶粉，但是根据我的经验，放了鱼胶粉的果酱和超市卖的质感差不多，不放鱼胶粉就意味着要煮更长时间才能粘稠。放的话不需要煮很久，更大程度的保留水果的营养，香味浓郁。 |
