猪肉糯米丸
| 记得以前去饮茶的时候曾经吃过类似的点心，就是想不起名字，后来看到有人也做了这一道美味，名字叫珍珠丸！这才想起来对了酒楼这款点心就是叫珍珠丸啦。之前从来没做过，完全是凭想像做出来的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉碎500g |
| 【辅料】糯米适量，生抽适量，白糖适量，生粉适量，十三香适量，橄榄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前一天把糯米泡好。 |
 | 2.将已经搅碎了的猪肉调入：生抽、白糖、十三香、生粉、橄榄油搅拌至呈泥状。 |
 | 3.挖一勺子用手捏成球状。 |
 | 4.然后放入泡好的糯米上滚动，让它均匀沾满糯米。 |
 | 5.排好在盘子里备用。 |
 | 6.放入锅里大火隔水蒸约二十分钟。 |
 | 7.熄火后先别打开锅盖，继续焖数分钟才打开。 |
【猪肉糯米丸做法小贴士】
| 1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用； 2. 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。 一般人群都能食用 1. 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用； 2. 凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。 |
