猪肉韭菜饺子
| 饺子是中国的传统美食，也是中国北方过年必不可少的美味。饺子用面做皮，用肉或蔬菜做陷，美味可口又营养全面。包好了放在冰箱里速冻，饿了拿几个煮来吃，方便又健康 |
【食材与调料】
【主料】猪肉250g，韭菜250g，面粉400g，鸡蛋1颗 |
| 【辅料】油适量，盐2勺，酱油5汤匙，料酒3汤匙，五香粉2勺，鸡精2勺，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.剁好的猪肉放入油、盐、鸡精、五香粉、料酒、葱花、酱油顺着一个方向搅拌（酱油、料酒和油要分3次加入，这样肉馅更容易搅拌，也更容易进味） |
 | 2.肉馅调好后，放入韭菜沫搅拌均匀，馅料就和好了 |
 | 3.准备400g左右面粉，打入一颗鸡蛋 |
 | 4.温水和面成絮状 |
 | 5.揉成光滑的面团，扣上面盘醒一个小时 |
 | 6.面团醒好后会更有韧性，搓成长条，切成一个个的剂子，擀皮开包 |
 | 7.饺子包好的样子 |
 | 8.开水下饺子，煮到沸腾加半碗凉水，如此3次左右，饺子都浮上来差不多就熟了。如果不确定可以捞一个尝尝 |
 | 9.饺子出过装盘，挑一个醋汁就可以食用啦 |
【猪肉韭菜饺子做法小贴士】
| 小贴士和面要用温开水，活饺子陷是如果觉得陷干也可以加些水，这样饺子鲜嫩多汁哦 |
