猪骨煲西洋菜的做法,怎么做猪骨煲西洋菜好吃,做猪骨煲西洋菜需要哪些食材?-优卡食谱网

这把西洋菜是同事给的，她爸爸自己种的。平常很喜欢吃西洋菜，但外面卖的不敢买来吃，都说是下避孕药种的。还是自己种的吃得放心西洋菜，又称豆瓣菜，属十字花科，是一二年生水生草本植物。西洋菜在幼嫩时实心，长老后中空，青绿色，具多数节；每节均能发生分枝和须根，遇潮湿环境须根即伸长生长。西洋菜以质地脆嫩、多汁，色泽青绿的嫩茎叶供食用，清香爽口，营养丰富。食疗作用：1．西洋菜脆嫩爽口，清香诱人，作汤或炒食均宜。　西洋菜十分鲜嫩，炒的时候不宜炒得过烂，否则，既影响口感，又造成营养损失。西洋菜性寒，能清热止咳，故寒性咳嗽者不要食用。2．西洋菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，对肺痨，肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效。是治疗肺痨的理想食物。

【食材与调料】

【主料】西洋菜1把，猪骨头500g

【辅料】盐适量，红萝卜1个，姜1小块

【制作步骤】

	1.准备所需材料。
	2.红萝卜去皮滚刀切块，姜去皮拍扁。
	3.猪骨头洗净，放入锅内焯一焯水，去掉血渍，捞出冲一冲水。
	4.汤锅加入适量清水，放入猪骨头、姜块煲开。
	5.把西洋菜洗净。
	6.将冼净的西洋菜在中间切一刀。
	7.汤锅煲开后加入红萝卜。
	8.再加入西洋菜，大火煲开改用小火煲2小时，放盐调味即可。