中秋莲蓉馅
| 觉得以前吃的月饼莲蓉馅真的太甜了，于是今年试试看自己做月饼。 |
【食材与调料】
【主料】莲子180，芸豆70g，细砂糖150g，油120g |
【制作步骤】
 | 1.莲子、芸豆浸泡一晚上后，莲子去芯，芸豆去皮。 |
 | 2.倒锅里加水煮烂。莲子跟芸豆捞出，然后用料理机加点水打成泥。水不要加太多，不好炒干。 |
 | 3.不沾锅倒点油，加入莲蓉泥，小火翻炒至水份蒸干，中途将剩下的油倒入翻炒。炒到莲蓉成有点干硬的团即可。 |
 | 4.炒好的莲蓉放在保鲜膜里晾凉，可以拿来直接做月饼或放速冻等做月饼时再取出退冰。 |
【中秋莲蓉馅做法小贴士】
