芝麻酥饼
| 这道香喷喷的点心很棒，水面团是用酵母发酵而成，所以口感非常的香酥，喜欢香葱的味道，所以做了咸味的酥饼。 |
【食材与调料】
【主料】面粉150g，橄榄油10g，酵母1.5g，水75g |
| 【辅料】面粉100g，橄榄油50g，葱花10g，白芝麻适量，黑胡椒适量，蛋清20g，盐5g |
【制作步骤】
 | 1.水油面团的制作，酵母粉加入温水化开后加入面粉中搅拌均匀 |
 | 2.再揉成光滑的面团盖上 |
 | 3.发酵至2倍大 |
 | 4.发酵好的面团擀干中间加入10克橄榄油再揉光滑静置10分钟 |
 | 5.油酥面的制作；100克面粉加入50克橄榄油一直揉至面粉和橄榄油完全融合 |
 | 6.葱花里加入适量橄榄油，盐，磨入黑胡椒粒拌匀 |
 | 7.之后把面团擀成方形把油酥面加入上面 |
 | 8.先左后右往像叠被子一样叠起擀开，重复动作2次 |
 | 9.之后抹上拌好的小葱，用刀切成均匀的片状 |
 | 10.把每一片先叠3分之二再把剩下的盖在上面，轻轻压实 |
 | 11.全部做好之后，两面都刷上蛋清沾上白芝麻，烤盘上加上油布，把做好的饼加入烤盘 |
 | 12.烤箱上下管200预热，烤20至25分钟即可 |
 | 13.每一口都有葱香的余味 |
【芝麻酥饼做法小贴士】
| 小贴士烤箱的温度和时间都要依照自己家的烤箱为定，葱花里面盐要适当的偏咸一点，拌好之后可以尝试一下，要比做菜的咸一倍，这样的饼才会有咸香味 |
