蒸带鱼
| 第一次尝试用蒸的方法做带鱼，想不到做好后发现，鱼肉特别嫩，因为提前腌过，又特别入味，而且还健康无油烟，很适合老人、小孩食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼2条 |
| 【辅料】泡椒2勺，生抽2勺，料酒1勺，大蒜10粒，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼洗净切段 |
 | 2.调入泡椒2勺、10粒蒜泥、一勺料酒、2勺生抽、少许姜丝，泡椒跟生抽已经含有盐，就不放盐了，重口的可以放少许盐 |
 | 3.调味料与切好段的带鱼混合，轻轻拌匀，腌渍30分钟，也可放冰箱过夜 |
 | 4.腌渍好的带鱼摆到盘子上，表面铺好腌带鱼的调料 |
 | 5.带鱼上蒸锅，盖盖大火开锅转中火，继续蒸10分钟即可 |
 | 6.出锅了 |
【蒸带鱼做法小贴士】
| 1.蒸的时间要看带鱼的大小、厚薄来决定。 2.新鲜的带鱼冻一下更好吃。 3.带鱼清洗，银色的鱼鳞不要弄掉，那是深海鱼的有营养的地方。 |
