蒸菜
| 蒸菜从营养的角度看，通过水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子结构破坏较少，最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。从美味的角度讲，蒸保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然补素的新鲜味道。 对于老年人来说，他们希望吃一些有助于自己身体的食物，不希望自己吃完后胃会不舒服，因为毕竟老年人经不起胃痛的折磨，所以这个时候是我们子女孝敬父母的时候，我们应该做些什么给老人吃呢！ 今天我做的是蒸红萝卜菜。这道菜是让原有水份不流失的一道菜，所以蒸出来的东西比较松软鲜嫩，进入胃里更容易被消化吸收，有止胃痛，中和胃酸治疗胃炎的药物功效。最适合老年人吃一道菜。 |
【食材与调料】
【主料】红萝卜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，香菜适量，面适量 |
【制作步骤】
 | 1.红萝卜刮成丝 |
 | 2.加适量面 |
 | 3.拌面搅匀 |
 | 4.起锅烧开水，再放入菜蒸10分钟 |
 | 5.炒锅放油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒、香菜。 |
 | 6.加盐 |
 | 7.加麻辣鲜 |
 | 8.加生抽拌匀关火 |
 | 9.放入蒸熟的红萝卜翻炒均匀就好了 |
 | 10.成品 |
【蒸菜做法小贴士】
| 小贴士爱吃黏的就可以多拌一点面 调料拌匀就可以关火，要不倒入红箩卜容易粘锅 |
