针菜木耳焯肉汤
| 在潮汕地区，人们喜欢在早餐吃一碗西洋菜焯肉、益母草焯肉、针菜木耳焯肉等等。来充当早饭。平时懒的时候都是上小吃店吃。偶尔也会在家里做来吃。 |
【食材与调料】
【主料】干木耳50g，金针菜50g，豆腐150g，瘦猪肉50g |
| 【辅料】猪油适量，盐适量，香菜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.适量干木耳，金针菜放入盆里。 |
 | 2.泡发洗净 |
 | 3.豆腐； 瘦肉切薄片备用。 |
 | 4.豆腐切小块 |
 | 5.锅里下适量的清水，烧开沸腾。 |
 | 6.放入泡好的干木耳、金针菜，大火烧开 |
 | 7.炸制好的猪油。用来炒菜特别香哦。 |
 | 8.加入猪油，滚10分钟 |
 | 9.加入豆腐滚5分钟 |
 | 10.焯入瘦猪肉，马上搅散开来。 |
 | 11.汤水滚开马上熄火。 |
 | 12.加入调味料以及香菜 |
【针菜木耳焯肉汤做法小贴士】
| 小贴士焯肉，就是要在滚开的水里焯熟，马上熄火，这样吃起来猪肉就无比鲜嬾。 |
