炸翻果
| 马上过年了，小的时候每到春节时,妈妈就会炸上一盆的翻果子,这也是小时候过年的一种期盼,现在是再也回不到过去了,也已经很多年没有吃到妈妈炸的翻果子了,现在想吃只有自己动手了,小时候吃的翻果子是没有黑芝麻的,家里正好有就加了一些,还是挺香的。 |
【食材与调料】
【主料】面粉350g，开水190g |
| 【辅料】花生油适量，白糖50g |
【制作步骤】
 | 1.盆里加入白糖,黑芝麻。 |
 | 2.加入面粉，倒入开水稍烫。 |
 | 3.和匀成面团，醒10分钟。 |
 | 4.擀成薄皮。 |
 | 5.切成方形的小片。 |
 | 6.用小刀从中间喇几道。 |
 | 7.把一头从中间穿过。 |
 | 8.翻一下，就成了。 |
 | 9.把做好的坯子晾一会。 |
 | 10.锅里放入花生油，烧热，放入翻果坯子。 |
 | 11.炸一会，飘起来。 |
 | 12.成金黄色，捞起。 |
 | 13.香脆好吃的翻果子。。。 |
【炸翻果做法小贴士】
| 小贴士1。面团和硬些，不容易粘在一块。 2。做好的翻果坯子晾会儿，可以更快的炸脆。 3。烫面主要是炸时会鼓起来，更脆，而不是硬。 |
