炸豆腐破布子
| 破布子，是一种树的果子。为什么会有这么奇怪的名字呢？，原来是在煮得稀烂时会一个个爆开，发出“卜卜”的声音，因而得名。腌制后的破布子，加上豆腐一起炸，味道独特，有解毒、解热功效，是无污染的乡土绿色食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐4块，腌制好的破布子60g |
| 【辅料】芹菜适量，细香葱适量，蒜头适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：豆腐，腌制好的破布子，芹菜，葱 |
 | 2.把豆腐和破布子一起搅粹，搅拌均匀 |
 | 3.芹菜去叶洗净，葱去头洗净，两者切成粒，放入搅拌均匀的豆腐破布子里面 |
 | 4.把芹菜，葱和粹的豆腐破布子搅拌均匀 |
 | 5.锅放油，蒜头炸香 |
 | 6.油香，捞掉蒜头，把调好的豆腐破布子分成几块，放油锅里 |
 | 7.用铲子把豆腐破布子 按好，铺平锅，浸在油中 |
 | 8.大概15分钟后，看到一些金黄，翻弄粹继续炸 |
 | 9.再过大概15分钟，几乎全部金黄的时候，熄火，完成。 |
【炸豆腐破布子做法小贴士】
| 腌制后的破布子有盐巴，很咸的，不需要下任何调味！喜欢吃荤菜的，也可以和鸡蛋，鱼等一起煮，味道也很鲜美！ |
