糟辣子炒云南小瓜的做法,怎么做糟辣子炒云南小瓜好吃,做糟辣子炒云南小瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

云南小瓜是一种小南瓜，葫芦科。皮为翠青色，上有淡黄色斑纹。与西葫芦长相相似，但形状有圆的，也有长的。它鲜美多汁，略带甜味，深受云南人喜爱。除了炒着吃，煮着吃，煮熟舂碎了拌着吃，还可以烧烤出来蘸着料汁吃，足见云南人多偏爱这个小瓜了。今天分享一道云南家常小菜，糟辣子炒云南小瓜，糟辣子就是云南人对剁椒的称呼。酸辣开胃，很好吃哦~

【食材与调料】

【主料】云南小瓜2个

【辅料】油适量，糟辣子2勺，食盐1茶匙，酱油半茶匙，鸡精少许

【制作步骤】

	1.准备两只云南小瓜，清洗干净备用。
	2.小瓜切成小块备用。
	3.坐锅热油，加入糟辣子爆出酸辣气息。
	4.倒入准备好的小瓜块，大火快速翻炒。
	5.小瓜染上剁椒的颜色后，加半茶匙酱油翻炒均匀。小瓜出汁，变软，加入食盐翻炒均匀，再加入鸡精炒匀。
	6.关火，出锅装盘，一盘地道的快手家常菜就可以上桌享用了。