杂蔬小炒
| 一道简单的随心小炒，几种蔬菜很随意地搭配在一起，颜色亮丽，清淡适口，营养丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花100g，熟玉米粒50g ，胡萝卜200g，海鲜菇50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，味精适量，水淀粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅内水烧开，加少许盐和油，放入西兰花焯熟，捞出。 |
 | 2.将西兰花沿盘边四周摆好。 |
 | 3.胡萝卜、海鲜菇切成小丁，将冷冻熟玉米粒解冻。 |
 | 4.锅内放少许油，烧热后放入胡萝卜丁煸炒至半熟。 |
 | 5.倒入玉米粒和海鲜菇，加料酒，盐，胡椒粉翻炒均匀。 |
 | 6.倒入适量清水。 |
 | 7.汤汁烧开后，加味精用水淀粉勾芡。 |
 | 8.将菜盛出装在盘中央，将剩余汤汁浇在西兰花上即可。 |
【杂蔬小炒做法小贴士】
| 焯西兰花时，水里加点盐和油，可以使焯出的菜更翠绿。 |
