云腿月饼
| 马上就要到中秋节了，本来不打算自己做月饼的，去年朋友送了很多月饼，最后都没吃完，不过下周幼儿园的兴趣班要教小朋友们做月饼，还是自己先实验下，所以还是做了月饼，去年带小朋友们做的广式月饼，今年还是换个花样吧，最后选了我喜欢吃的云腿月饼，我在网上买的套餐，什么东西都配好了的，最后做出来味道真的很好吃呢，比外面的好吃多了。 |
【食材与调料】
| 【主料】火腿馅料250g，白砂糖190g，小麦面粉340g，猪油140g |
| 【辅料】臭粉2.5g，小苏打1.25g，蜂蜜13g，白酒1g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.先将90克面粉放入烤盘中，放入150度预热的烤箱，烤15-20分钟，面粉微微泛黄即可 |
 | 3.云腿馅料加入150克白糖，1克白酒和匀 |
 | 4.搅拌好了，放到旁边备用 |
 | 5.将烤好的面粉放入馅料里 |
 | 6.和匀，月饼的馅料就准备好了 |
 | 7.接着做饼皮，将蜂蜜，糖，小苏打，臭粉，冷水和匀 |
 | 8.筛入40%面粉 |
 | 9.和匀 |
 | 10.加入150克猪油 |
 | 11.和匀 |
 | 12.再将剩下的面粉加入 |
 | 13.和匀后备用 |
 | 14.将馅料和面团分成35克一个 |
 | 15.取其中一个面团搓成长条 |
 | 16.再压扁成舌状 |
 | 17.再卷起 |
 | 18.再将两端卷口往下收 |
 | 19.所有的都做好 |
 | 20.取其中一个压扁 |
 | 21.放上云腿馅料 |
 | 22.包好后放入烤盘 |
 | 23.将所有的都包好，放入烤盘，相互留足够空间，松弛20分钟左右 |
 | 24.最后放入190度预热的烤箱上层20分钟 |
 | 25.烤到上色金黄即可，最后晾凉就可以吃了，味道非常不错呢 |
【云腿月饼做法小贴士】
| 蜂蜜要最普通的蜂蜜，不要带其他味道的哦。 烘培温度视自家烤箱温度来定，一般190-210度左右。 |
