鱼香千层豆腐
| 这个千层豆腐特别好吃,配上这个料汁炒的,那是特别下饭呀,虽然叫鱼香,但是没鱼哈,只不过是这个做法的一种称呼,大家不要纠结有没有鱼的问题哦,看着红红的,但其实只有一点辣味,连我家的小朋友也特别爱吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，香醋适量，生粉适量，蚝油适量，酱油适量，郫县豆瓣酱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切小块 |
 | 2.不粘放少许油 |
 | 3.码入豆腐块煎 |
 | 4.煎至两面金黄 |
 | 5.煎好的豆腐盛出备用 |
 | 6.另起一锅坐锅热油 |
 | 7.倒入蒜碎和豆瓣酱小火炒出红油和香味 |
 | 8.倒入豆腐翻炒 |
 | 9.倒调汁(调汁的照片失踪了,调汁就是除蒜和豆瓣酱外所有的调料) |
 | 10.收好汁炒匀后装盘即可 |
【鱼香千层豆腐做法小贴士】
| 酱油蚝油和豆瓣酱都有盐味了,所以加盐的时候要适量,我家炒的量大我加了一点,如果炒的少的就不要加了 |
