芋头烧鸭
| 现在是网络时代，更是个性的时代。现在的手机不仅可以上网，更可以显示个性的。特别是喜欢个性铃声的时尚一族，那是把铃声设置的个性十足。前几天坐BRT外出，忽然飘来一小孩的声音：“爷爷，那孙子又给您来电话了”！抬头一看，身边的人都愣了一下，随即都恢复了安静，都明白了是个手机的个性铃声。我顺着声音望去，只见一个小哥掏出手机看看，却并不急于接电话，像是故意炫耀是的，让那零音又响了几遍。听到那声音的人都看着他，那位小哥倒很坦然的，慢慢悠悠的把手机贴在耳边，小声说：“喂，老爸，啥事儿？你说啊！"本来安静的车厢里，顿时笑声一片。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭腿2个，芋头300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角1个，姜5g，辣皮子5g，草果1个，花椒粒2g，胡椒粒2g，大葱1根，青辣椒1个，白糖1勺，冰糖1小块，料酒3g |
【制作步骤】
 | 1.主料：鸭腿、芋头 辅料：植物油、盐、白糖、冰糖、姜、料酒、八角、花椒粒、草果、胡椒粒、大葱、辣皮子、青辣椒 |
 | 2.把鸭腿洗净，切块 |
 | 3.姜切片、大葱洗净切段、辣皮子洗净切段 |
 | 4.芋头洗净去皮，再用盐水泡泡，捞起，青辣椒洗净切块 |
 | 5.油热6成，加白糖小火炒出咖啡色，加鸭腿块翻炒均匀 |
 | 6.炒出水分，出香味 |
 | 7.加料酒、八角、草果、姜片、胡椒粒、花椒粒，辣皮子、盐翻炒一会出香味 |
 | 8.加水、冰糖大火烧开，转中火烧20分钟左右 |
 | 9.加芋头再烧到芋头、鸭块熟透 |
 | 10.加大葱、青辣椒翻炒均匀 |
 | 11.大火收汁即可 |
【芋头烧鸭做法小贴士】
| 芋头切好后加少许盐用水泡泡 这样可以泡去粘液 鸭块一定的炒出水分 出香味再加调料翻炒后再加水 这样的炒法好吃 |
