鸭腿烧黄豆
| 鸭子是凉性的动物，降火最有效。每年回娘家，我妈妈都要给我炖鸭汤降火，我和皮皮火都重，这个是很好的食材。黄豆能补充人体内需要的钙，而且和鸭子一起烧容易入味，味道很好。简单易做，味道鲜美，美味的一道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭腿1只，黄豆250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，大蒜半个，生姜3片 |
【制作步骤】
 | 1.鸭腿洗净备用 |
 | 2.剁成小块，用清水洗净 |
 | 3.这是超市买的已经泡好的黄豆，洗干净备用 |
 | 4.剥了半颗大蒜，把每一瓣都切成两段 |
 | 5.生姜切点小块备用 |
 | 6.锅内烧开水，把切好的鸭腿倒进入焯一下，去掉污渍 |
 | 7.再用清水把鸭肉冲洗干净 |
 | 8.锅内下油 |
 | 9.油热了把生姜和大蒜都倒进去 |
 | 10.大蒜和生姜爆出香味的时候倒进鸭腿 |
 | 11.倒进生抽，给鸭肉润下色 |
 | 12.再把黄豆倒进去，同时加进适量的盐 |
 | 13.加进适量的水，一般以盖过鸭肉和黄豆为准 |
 | 14.盖上锅盖，焖上十分钟，水干即可起锅 |
【鸭腿烧黄豆做法小贴士】
| 要想鸭肉更嫩一点，可以加入适量的醋。 喜欢吃辣的朋友们，可以加点辣椒进去，我这要给皮皮吃，只能这样了。 |
