香焖猪肝
| 做饭偶尔会偷懒，只做一道菜，多放点料一锅出，既省事又保证了营养，味道也挺好的。以往吃猪肝，多是用青椒或胡萝卜炒，但做出来的菜难免有些干的，这样用少量的汤焖一下，吃起来就不那么干了。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝200g，木耳10朵，胡萝卜50g，洋葱50g，杏鲍菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.用开水焯过的猪肝，切成条 |
 | 2.胡萝卜切片 |
 | 3.杏鲍菇撕成条，洋葱切片 |
 | 4.木耳泡发后洗净，撕成小朵 |
 | 5.油锅加热后，把猪肝和胡萝卜放锅里爆炒2分钟 |
 | 6.加入杏鲍菇继续爆炒3分钟 |
 | 7.加适量的清水和味极鲜，盖上锅盖焖5分钟 |
 | 8.加入木耳继续焖3分钟 |
 | 9.汤汁焖的快干时加洋葱炒2分钟 |
 | 10.关火前加盐调味即可 |
【香焖猪肝做法小贴士】
| 肝是排毒器官，所以吃之前先用清水泡30分钟，泡去带毒素的血水，再用开水焯过比较好，这样避免炒的时候有血沫。当然也有喜欢直接炒的，个人喜好习惯不同，做法各有各的优点吧。 |
