香辣烤鱼的做法,怎么做香辣烤鱼好吃,做香辣烤鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

鱼真的是烤着更好吃。还可以配好多自己喜欢的配菜。

【食材与调料】

【主料】鲤鱼1条，里脊肉200g，土豆50g，洋葱50g，胡萝卜50g

【辅料】油适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，醋适量，葱适量，香菜适量，郫县辣酱适量，姜适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.鲤鱼去鳞去腮去内脏后冲洗干净，沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连。加入盐和料酒腌制20分钟。
	2.将土豆胡萝卜洋葱去皮切成块。
	3.香菜洗净切成段备用。
	4.里脊肉切片，加入水淀粉上浆。
	5.烤盘上铺好锡纸，刷一层油将洋葱码放在烤盘上。
	6.再将鱼放在洋葱上面，在鱼身上刷上一层油和酱油。
	7.入预热好的烤箱，200度 15分钟
	8.另起锅，注入油下入土豆块，煎炸至土豆表面结痂熟透。
	9.再加入胡萝卜煎炒2分钟后捞出沥油。
	10.锅中留底油，爆香葱姜蒜
	11.加入肉片煸炒至变色
	12.加入郫县辣酱炒出红油。
	13.烹入料酒加入酱油醋糖和适量的清水，烧开后关火。
	14.烘烤时间到了，将鱼取出，加入煎炸好的土豆和胡萝卜块。
	15.在加入肉片浇上汤汁。
	16.再将烤盘放入烤箱 200度 10分钟，取出烤盘撒上香菜即可。