香蕉重油蛋糕
| 话说要做这款香蕉蛋糕是很久以前的事情啦，因为需要用到比较熟透的香蕉，而我又是香蕉控，特爱吃香蕉，一般家里有几根就会被我吃掉几根，很难存香蕉，这次是好不容易存了几根。赶紧拿来做掉，不然又要进我肚子啦！秋膘秋膘，秋天就应该用来养膘的，所以来款重油蛋糕也不要太介意哦，配上香浓的奶茶，在这稍有寒意的秋日，也有一丝暖意啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】香蕉250g，鸡蛋4个，黄油200g，细砂糖130g，红糖70g，牛奶60ml，低筋面粉240g |
| 【辅料】泡打粉适量，小苏打适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄油切小块，融化备用 |
 | 2.红糖过筛备用 |
 | 3.倒入白砂糖搅拌均匀 |
 | 4.搅拌均匀的糖类备用 |
 | 5.香蕉放在保鲜袋里压成泥备用 |
 | 6.取四个鸡蛋，加入之前的糖类，隔热水打发 |
 | 7.打发到非常浓稠的状态，盆里画出花纹，花纹不会马上消失。 |
 | 8.将融化的黄油加入 |
 | 9.倒入牛奶，搅拌均匀 |
 | 10.加入事先准备好的香蕉泥 |
 | 11.倒入低筋面粉以及泡打粉小苏打，切拌均匀 |
 | 12.最后搅拌成均匀的面糊 |
 | 13.将面糊倒入烤盘，进烤箱烤制 |
 | 14.烤制后取出 |
 | 15.脱膜，放在烤网上凉透 |
 | 16.等凉透后，切小块密封保存。 |
【香蕉重油蛋糕做法小贴士】
| 红糖容易结块，事先先过筛，可以防止打发的时候不容易划开，如果不易过筛，就用勺子将大粒的红糖压散。最后蛋糕上色的时候要注意，不然就会和我的蛋糕一样，上色过深。 |
