香煎肉馅鸡蛋卷
| 一道营养丰富，口感很好的鸡蛋卷，一口一块，满口留香！这道香煎肉馅鸡蛋卷真是非常不错呢，而且做法也不复杂，大家也可以试一试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉100g，鸡蛋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡精少许，金针菇适量，韭黄适量，香菇适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇可以增加甜度，不太进盐味，好吃 |
 | 2.香菇一个加在肉末中 |
 | 3.韭黄少许 |
 | 4.胡萝卜擦丝 |
 | 5.绞碎的肉 |
 | 6.胡萝卜擦丝，金针菇洗净备用 |
 | 7.韭黄洗净切段 |
 | 8.香菇切细 |
 | 9.切成厚很碎的丁 |
 | 10.辣椒纯粹是配色的，切几根丝就行了 |
 | 11.鸡蛋两个，用来趟蛋皮，这个是双黄蛋，所以有四个蛋黄 |
 | 12.鸡蛋搅匀 |
 | 13.油锅里放一点点油 |
 | 14.倒入鸡蛋，小火慢慢烫 |
 | 15.当蛋凝固了，小心的翻个边 |
 | 16.翻遍到金黄色就可以出锅放着备用了 |
 | 17.肉泥加上生抽腌制一下 |
 | 18.少量油，把辣椒放进去煸炒 |
 | 19.韭黄和金针菇放入油锅炒熟，放点鸡精和盐 |
 | 20.胡萝卜丝放入锅中炒一炒，加点鸡精和盐，不一起炒的原因是颜色区分，卷起来比较好看 |
 | 21.肉泥和香菇末混合均匀，炒香 |
 | 22.把肉末均匀地铺到烫好的蛋皮上 |
 | 23.整齐地摆入韭黄金针菇 |
 | 24.放入胡萝卜丝 |
 | 25.卷起来 |
 | 26.切成一段一段的，装盘 |
 | 27.营养丰富的香煎肉馅鸡蛋卷就完成了 |
【香煎肉馅鸡蛋卷做法小贴士】
| 蛋皮可以烫薄一点，肉用生抽腌制，不需要盐，这样不会太咸。小朋友一定会很爱这个，香香的。 |
