香煎鳊鱼
| 鳊鱼又名武昌鱼，头小身子扁，肉嫰好吃。 |
【食材与调料】
【主料】鳊鱼一条 |
| 【辅料】红辣椒一个，生姜一块，葱两根，大蒜三瓣，油适量，盐适量，酱油适量，蔬之鲜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：鳊鱼，红辣椒，葱，姜，蒜。 |
 | 2.坐锅放油烧开，放入两至三片生姜转一下，以免鱼粘锅。 |
 | 3.放入收拾好的鳊鱼煎。 |
 | 4.一面煎好后再翻面煎。 |
 | 5.两面都煎好后放入葱姜蒜和红辣椒。 |
 | 6.用一个盘子倒入适量盐，酱油，蔬之鲜和醋以及少量水做成调味汤汁，倒入鱼中。 |
 | 7.收汁后撒上葱段即可出锅。 |
【香煎鳊鱼做法小贴士】
| 小贴士鳊鱼煎之前用盐腌制两小时更入味。 |
