香菇黄瓜炒肉片
| 讲真非常怀念小时候当放牛娃的日子那时候的夏天尽管炎热晚饭后抬出竹床在家门口的老槐树下摇着蒲扇乘凉却是相当惬意的......................... |
【食材与调料】
【主料】香菇50克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜香菇洗净后冷水泡一下 |
 | 2.去根部 |
 | 3.斜着切片 |
 | 4.斜着切片 |
 | 5.黄瓜刨皮后改刀切菱形片状 |
 | 6.黄瓜刨皮后改刀切菱形片状 |
 | 7.黄瓜刨皮后改刀切菱形片状 |
 | 8.黄瓜刨皮后改刀切菱形片状 |
 | 9.再切一些肉片 加盐、淀粉、生抽和胡椒粉腌制几分钟 |
 | 10.烹饪第一步 热锅冷油先把肉片爆一下/断生 |
 | 11.烹饪第一步 热锅冷油先把肉片爆一下/断生 |
 | 12.肉片捞起后锅中留底油 小火煸香蒜粒后先炒香菇片 |
 | 13.加淡淡的盐炒出香菇水份 没把握的新人也可以加一点点水进去 |
 | 14.约两分钟后加入黄瓜片翻炒 |
 | 15.加适量生抽或海鲜酱油调味儿即可 |
 | 16.入味儿即可加入肉片 |
 | 17.大火烧至收汁儿撒葱花起锅 |
【香菇黄瓜炒肉片做法小贴士】
| 小贴士黄瓜片切菱形，请参考图片。 |
