香干炒肉片
| 香干色泽黄亮，块型方正，质韧而柔，味咸鲜爽，闻之清香，食来细腻，色香味佳，价廉物美，营养丰富，益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。 |
【食材与调料】
| 【主料】香干250g，猪前腿肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.香干冲洗净。 |
 | 2.切片备用。 |
 | 3.猪前腿肉洗净切片。 |
 | 4.热油锅，下葱段爆香。 |
 | 5.下肉片翻炒。 |
 | 6.炒至肉片变色，下香干。 |
 | 7.加少盐，抖动锅身，使锅内香干翻身。 |
 | 8.加白糖提味，再抖动锅身，使香干翻身。 |
 | 9.加点鸡精，抖匀，收汤汁。 |
 | 10.出锅 |
【香干炒肉片做法小贴士】
| １.炒香干时少用铲子，因香干易碎。只要抖晃锅身，香干就会翻身。 ２.炒香干加点白糖，可减轻炝味，更上口。 |
