鲜香干烧茄子#新鲜从
| 干烧茄子此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。一款家常菜，用料和做法简单，营养健康。 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个 |
| 【辅料】菜籽油适量，盐适量，红烧酱油适量，蒜适量，料酒适量，白糖适量，花椒粉适量，淀粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有食材 |
 | 2.茄子切滚刀块 |
 | 3.炒锅倒入菜籽油，微微冒小烟，倒入茄子块 |
 | 4.炸软捞出控油 |
 | 5.底油入姜片、蒜片、花椒粉炒香 |
 | 6.放入烧好的茄子。 |
 | 7.放入料酒、白糖、盐、酱油，勾芡完成。 |
 | 8.OK |
【鲜香干烧茄子#新鲜从做法小贴士】
| 小贴士料酒、白糖、盐、酱油等调料也可提前备成碗汁儿。 |
