鲜虾仁炒油菜
| 老妈从超市买来的新鲜的虾仁肉，回家用小油菜清炒，味道咸鲜，非常好吃。而且选用油菜要选哪种小棵的油菜，会比较嫩，也好熟。 |
【食材与调料】
【主料】油菜500g，虾仁150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，鸡精少量 |
【制作步骤】
 | 1.油菜，洗净。 |
 | 2.虾仁，洗净。 |
 | 3.葱姜，洗净。 |
 | 4.葱姜切丝。 |
 | 5.虾仁在热水里焯一下。 |
 | 6.捞出，沥水。 |
 | 7.热油锅。 |
 | 8.放入葱姜，爆香后捞出。 |
 | 9.将焯水后的虾仁放入。 |
 | 10.然后放入油菜。 |
 | 11.翻炒后，加入盐。 |
 | 12.加入鸡精。 |
 | 13.翻炒均匀，即可。 |
【鲜虾仁炒油菜做法小贴士】
| 小贴士虾仁焯水是为了保持虾仁的水分，使得口感更软嫩。 |
