鲜肉包
| 天气太热，没什么胃口吃饭，想看蒸点包子，熬点粥，就着凉菜，也免受烟熏火燎之罪，呵呵！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉糜1000g，酵母8g |
| 【辅料】香葱2根，生姜1小块，食盐适量，生抽适量，味极鲜适量，蚝油适量，香油适量，十三香适量，花椒适量，八角适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加酵母 |
 | 2.加水拌成絮状 |
 | 3.揉成光滑面团盖保鲜膜发酵 |
 | 4.买来的前胛让商家绞成肉糜 |
 | 5.生姜切末，香葱切葱花 |
 | 6.花椒粒和八角用开水漫泡成料水 |
 | 7.肉糜加生姜末，香葱，十三香，盐，鸡精，生抽，香油，味极鲜，蚝油搅拌均匀，再分次加入料水搅拌上劲 |
 | 8.搅拌好的馅料盖保鲜膜入冰箱冷藏 |
 | 9.面团发酵两倍大 |
 | 10.排气揉均分成小剂稍擀薄 |
 | 11.加适量馅料 |
 | 12.包成包子生坯 |
 | 13.全部包好醒发十分钟冷水上屉中火蒸，上汽后蒸25分钟关火5分钟取出 |
 | 14.成品 |
【鲜肉包做法小贴士】
| 小贴士包子面要揉着比饺子皮软才喧 |
