咸蛋拌豆腐
| 天热了，都不爱吃饭，煮妇们更不想开油锅炒菜，想吃的清淡，简单,吃了几次皮蛋拌豆腐,都觉得吃厌了，想换换口味，何不让咸蛋上岗，来个“咸蛋拌豆腐'？哈~~,味道不错呢. |
【食材与调料】
| 【主料】北豆腐1盒，咸蛋2个 |
| 【辅料】芝麻香油适量，小葱1棵 |
【制作步骤】
 | 1.准备主料食材 |
 | 2. 将豆腐切1厘米见方的丁，沸水中汆下，去豆腥味。 |
 | 3. 将汆水后的豆腐丁，小心堆入盘中。 |
 | 4. 将2枚咸蛋去壳，蛋黄、蛋白分离放入盘中备用。 |
 | 5.将咸蛋黄用勺剁碎 |
 | 6.再将蛋白用刀剁碎。 |
 | 7. 将咸蛋黄碎，蛋白碎放上豆腐上。 |
 | 8. 撒上葱花，淋上香油即可。 |
【咸蛋拌豆腐做法小贴士】
| 咸蛋白中盐分较高，注意用盐的分量,此菜没有放盐. |
