虾干仁肉末粉丝煲
| 肉末加粉丝，我们一直叫肉末粉丝煲，加入少许虾干仁一起提鲜，味道更好，这道菜我一直把味道调到偏淡类，然后就当主食食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆粉丝75g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉末适量，虾干适量，老抽适量，葱花适量，沙茶酱适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备姜末和蒜末 |
 | 2.粉丝和虾干用开水泡发 |
 | 3.泡发的虾干去壳切小丁 |
 | 4.准备调好猪肉末和沙茶酱 |
 | 5.热锅倒入油，油温5分热下入调料爆香 |
 | 6.下入虾干仁粒煸炒出香味 |
 | 7.加入料酒去腥后盛入碗中待用 |
 | 8.另起油锅，下入底油，温油下入猪肉末煸炒至全部变色 |
 | 9.加入一调羹沙茶酱 |
 | 10.把虾干粒回锅倒入开水 |
 | 11.下入粉丝后加入半调羹老抽提色 |
 | 12.加入适量的鸡精提鲜味后熄火 |
 | 13.盛入碗中撒上葱花即可 |
【虾干仁肉末粉丝煲做法小贴士】
| 这道菜肴加入了有咸味的虾干和沙茶酱，味道刚好，不加虾干也可以，适量加盐调味 粉丝不宜煮的时间过长，免得煮烂影响口感。 不用沙茶酱用生抽提鲜 |
