西葫芦酿
| 西葫芦的营养价值很高，具有美容等功效，它还含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食用为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，米酒适量，胡椒粉适量，老姜适量，香菜适量，红甜椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉和西葫芦洗净备齐。 |
 | 2.鸡胸肉用搅拌器搅成肉末，也可以用刀剁。 |
 | 3.鸡肉里加入盐、生抽、米酒、姜末、生粉和胡椒粉搅打起劲。 |
 | 4.把洗净的西葫芦切去头尾再成2到3厘米长的段。 |
 | 5.用小刀挖去中间瓜瓤，这样可以把西葫芦段挖成锥子形，以便肉末可以更好的粘在西葫芦上。 |
 | 6.将肉泥酿入西葫芦中，可以略高一点。 |
 | 7.在肉末顶上放上一粒豌豆粒。 |
 | 8.锅里放油烧热排入西葫芦用中火焦成微黄上色。 |
 | 9.然后再翻另一面焦微黄上色。 |
 | 10.香菜，大蒜，甜椒切成碎。 |
 | 11.西葫芦排到两边，把大蒜炒出香味。 |
 | 12.倒入用生抽少许清水调成的酱料。 |
 | 13.盖上盖子焖5分钟。 |
 | 14.把西葫芦盛起，留汤汁勾薄芡，加入红甜椒碎和香菜叶。 |
 | 15.将汤汁浇到西葫芦酿上，上桌可趁热食用 |
【西葫芦酿做法小贴士】
| 小贴士1 也可以在西葫芦内壁抹一层淀粉能让肉泥更好的粘附西葫芦上。 2 也可以把挖下的西葫芦边角料用料理机打成汁，和清水一起焖西葫芦。 3 切成段的西葫芦不要切得太长，以免难煮熟。 4 因为用油焦只是成形，一定要水焖才能食用。 |
