西红柿丸子汤
这个西红柿汤可以说是我们家的招牌汤啊,汤里带着酸酸的味道,配合着贡丸的鲜味,非常开胃。榨菜也使汤更加有鲜味。汤里的料从蘑菇,到白菜,到大头菜,根据时令,可以放各种配料,总之是万能搭配啊。颜色也很好看。满满的一大碗汤,每次都是喝地见底啊,非常下饭。 |
【食材与调料】
【主料】贡丸6个,白菜叶4片,西红柿2个,鱼豆腐6个,榨菜1/2个 |
【辅料】油适量,盐适量 |
【制作步骤】
1.各种材料洗干净,白菜切条,西红柿切块,榨菜切丝,瘦肉切丝泡入料酒。 | |
2.油锅烧热,将番茄倒入翻炒,至番茄软化出汁 | |
3.倒入适量的水,加入适量的盐。 | |
4.待水开后,加入贡丸和与豆腐,中火烧至汤的颜色变红。 | |
5.加入白菜梗,烧制白菜梗颜色变透明 | |
6.加入白菜叶,稍至白菜叶变软,就可以关火装盘了。 |
【西红柿丸子汤做法小贴士】
白菜梗和白菜叶要分开放入,因为熟的有快有慢的。 |