五花肉豆角烩豆皮
| 豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角还含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。 豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。 豆角和豆腐皮两个非常营养的食材再配上些许五花肉，一道美味的儿童下饭菜就这么简单。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉1张 |
| 【辅料】油40g，盐1g，生抽10g，蚝油3g，姜1块，大蒜籽3粒 |
【制作步骤】
 | 1.锅里倒入适量清水，放入五花肉和大料煮熟 |
 | 2.五花肉捞起晾凉切薄片，豆腐皮洗净切丝，姜蒜去皮洗净切片 |
 | 3.豆角去头尾，折成段，洗净沥干水份 |
 | 4.热锅倒油，放姜蒜和五花肉煸香，盛出 |
 | 5.锅里留油，放豆角翻炒至七八分熟 |
 | 6.放豆腐丝翻炒片刻 |
 | 7.放五花肉，放盐翻炒均匀 |
 | 8.放生抽、蚝油翻炒均匀 |
 | 9.放老干妈辣椒酱翻炒均匀 |
 | 10.起锅装盘即可 |
 | 11.慢慢享用吧 |
 | 12.！！！ |
【五花肉豆角烩豆皮做法小贴士】
| 小贴士豆角一定要炒熟才能吃。 |
