闻鸡起“舞”
| 农村干红辣椒 新鲜鸡肉 新鲜金针菇 香味涌起 舞动筷子 抢呀。。。 |
【食材与调料】
| 【辅料】鸡肉，大蒜，金针菇，青椒，干红辣椒 |
【制作步骤】
 | 1.农村干红辣椒用温水浸湿，待柔软后洗净，切丁 |
 | 2.大蒜叶洗净切成半寸长，金针菇去跟洗净（不易过多） |
 | 3.新鲜辣椒洗净切片 |
 | 4.将新鲜鸡肉洗净切成丁，放少许料酒拌匀 | 5.先将干红辣椒过油，鸡丁下锅，同时放入姜、蒜、豆豉、生抽待鸡肉变微黄色即可停火出锅。 | 6.把配料炒6成熟，把5中的鸡丁倒入锅里和配料一起炒使鸡肉入味即可。出锅时加少许胡椒粉、麻油。 |
【闻鸡起“舞”做法小贴士】
