土豆肉馅包
| 小康想吃包子了，小伙子居然提议做土豆肉馅的包子，于是老妈我又开工了，我做过豆角馅的，做过青椒馅的，土豆做馅还是头一回，最后决定将土豆切短丝状，不敢切丁，怕蒸出来全面了，呵呵，做出来的包子味儿真的不错，和面时加了一点猪油和盐，蒸出来好暄！自己赞一个。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉250g，猪肉末100g，土豆1个 |
| 【辅料】猪油1小勺，盐1g，细香葱适量，姜适量，老抽适量，食用油适量，鸡汁适量，酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入盐、猪油、酵母水揉成光滑面团 |
 | 2.面团静止发酵 |
 | 3.馅料：肉馅、土豆、葱姜末、葱姜水 |
 | 4.土豆先切片再切丝，最后从中间断开 |
 | 5.肉馅加适量葱姜水、葱姜末顺时针搅打 |
 | 6.肉馅加入土豆丝、盐、老抽、鸡汁、食用油搅匀 |
 | 7.发好的面团与馅料 |
 | 8.面团按成小剂后擀成中间厚边缘薄的面皮 |
 | 9.包入馅料，捏成包子形状 |
 | 10.饧制20分钟，凉水上锅蒸20分钟关火五分钟后揭盖香喷喷的包子出锅了 |
【土豆肉馅包做法小贴士】
| 1、面要揉至三光，加点盐和猪油，包子暄。 2、馅料要打水搅匀。 又罗嗦了两点，也许有人会说地球人都知道滴！ |
