土豆茄丁龙须面
| 想来好久没吃龙须面了。以前很愿意吃，细细的龙须面，吃起来很顺滑，很可口。晚上看到家里还有两根茄子和土豆，就想到了龙须面，半小时就做好了一碗素面，非常好吃呢。 |
【食材与调料】
【主料】茄子300g，土豆200g，龙须面300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，五香粉适量，鸡精适量，水淀粉适量，姜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗好，切成1厘米见方的小块。 |
 | 2.土豆也切成同样大小的块，姜切末。 |
 | 3.炒锅热油，炸香姜末后放入土豆块翻炒。 |
 | 4.加上适量五香粉和生抽翻炒。 |
 | 5.倒入茄子丁继续翻炒。 |
 | 6.加水，水和菜一平即可，开锅后小火炖。 |
 | 7.蒜切末备好。 |
 | 8.炖6分钟左右，至土豆和茄子熟透，加入蒜末和鸡精。 |
 | 9.水淀粉勾芡出锅。 |
 | 10.另起锅，加水，水开后煮面。 |
 | 11.面煮好，想吃冷热随意，拌入茄子土豆卤即可。 |
【土豆茄丁龙须面做法小贴士】
| 小贴士煮面的时候，开水下锅，水开后，凉水点三次，断火闷一会儿即熟。 |
