筒子骨招牌汤
| 淮南王刘安大家应该都知道吧，那淮南八公山的豆腐亲们也应该听说吧。告诉大家一个小秘密哦，淮南的牛肉汤也可好吃啦，嘿嘿。一般人我不告诉的哦！前几天做了牛肉汤，今天就用筒子骨来做哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】筒子骨1个 |
| 【辅料】盐适量，陈皮适量，桂皮适量，大料适量，料酒适量，糖适量，盐适量，油炸辣椒适量，鸡精适量，黑胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.筒子骨用热水泡出血水洗干净 |
 | 2.放进锅中大火烧开 |
 | 3.撇去血沫 |
 | 4.粉丝泡软 |
 | 5.千张开水焯下切丝 |
 | 6.香菜切碎 |
 | 7.锅子加入料酒、辣椒、陈皮、桂皮、大料继续小火炖2个小时 |
 | 8.加入千张 |
 | 9.加入粉丝、糖、黑胡椒、鸡精、盐即可 |
【筒子骨招牌汤做法小贴士】
| 辣椒用猪油炸过哦。 |
