糖醋小排
【食材与调料】
【主料】排骨0适量 |
| 【辅料】姜0适量，料酒0适量，葱0适量，香叶0适量，花椒0适量，辣椒段0适量，糖0适量，生抽0适量，老抽0适量，醋0适量，盐0适量，鸡精0适量 |
【制作步骤】
| 1.将排骨切成3厘米长的断。 | 2.锅中放入适量水、姜片、料酒，放入排骨，水开后焯水1分钟，用清水洗干净，空干水分。 | 3.锅中放入适量油，放入一把白糖小火炒糖色，放入排骨快速翻炒使排骨均匀上色，放入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、3勺醋，适量花椒，根据个人口味放入适量辣椒段，放入2片香叶，大火翻炒，加入沫过材料的开水，水开后大火炖5分钟，转小火炖25分钟，大火收汁。 |
 | 4.放入少许盐，少许鸡精，翻炒均匀，盛入盘中。 |
 | 5.开吃了，好吃。 |
【糖醋小排做法小贴士】
