笋干烧肉
| 整理橱柜的时候发现了一包笋干，是婆婆亲自晒的，我还以为吃完了呢，原来还剩一包呢，放在橱柜角落里尽然被遗忘了。笋干是竹笋经蒸煮、烘烤制成的一种干菜，为味鲜色美，脆香爽口，营养丰富的佐餐佳品，具有排除人体脂肪剩余物的功能。烹调方便，耐贮藏，易保存，易包装运输。 |
【食材与调料】
| 【主料】笋干300g，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，蚝油适量，香油适量，老抽适量，鸡精适量，青椒20g，红椒20g |
【制作步骤】
 | 1.笋干提前浸泡，我是头天晚上浸泡，第二天用的 |
 | 2.青红椒，猪肉洗净 |
 | 3.青红椒切丝，猪肉切丝，生姜大蒜切末 |
 | 4.笋干洗净切段 |
 | 5.锅热油，爆香姜蒜 |
 | 6.放入肉丝煸炒至颜色变白 |
 | 7.倒入笋干翻炒一分钟 |
 | 8.加入生抽 |
 | 9.加入蚝油 |
 | 10.加入老抽 |
 | 11.放入水焖煮至笋干熟软 |
 | 12.放入青红椒翻炒断生 |
 | 13.加入盐，鸡精调味 |
 | 14.最后淋入少量香油即可关火 |
【笋干烧肉做法小贴士】
| 1.笋干一定要浸泡足够长的时间吃起来才不会发硬。 2.猪肉最好选择五花肉，切成块来烧是最好的，我因为最近不想吃太油腻，就用带一点肥肉的肉丝代替了。 |
